试题预览
1、在下列制定学生营养食谱的原则中不正确的是( )。
- A、尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg
- B、确保优质蛋白质的供应
- C、考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源
- D、午餐可用糕点、甜点取代主副食
- E、保证一定量蔬菜和水果的供应
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4、不属于母乳优点的是( )。
- A、白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
- B、白蛋白在胃内易于消化吸收
- C、含有较多的饱和脂肪酸
- D、不含β乳白蛋白
- E、必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致
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5、以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项( )。
- A、增加适量的α-亚麻酸
- B、适当加入可溶性多糖
- C、增加钙、磷、钠盐
- D、强化牛磺酸
- E、强化适量的维生素D
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