保健功能指标是
- A、水分、含氮化合物
- B、蛋白质、脂肪
- C、抗疲劳、改善记忆
- D、菌群总数、大肠埃希菌
- E、浓度、渗透压
正确答案:C
反映食品可能被污染及污染程度的指标是
- A、水分、含氮化合物
- B、蛋白质、脂肪
- C、抗疲劳、改善记忆
- D、菌群总数、大肠埃希菌
- E、浓度、渗透压
正确答案:D
营养质量指标是
- A、水分、含氮化合物
- B、蛋白质、脂肪
- C、抗疲劳、改善记忆
- D、菌群总数、大肠埃希菌
- E、浓度、渗透压
正确答案:B
间接反映食品卫生质量变化的指标是
- A、水分、含氮化合物
- B、蛋白质、脂肪
- C、抗疲劳、改善记忆
- D、菌群总数、大肠埃希菌
- E、浓度、渗透压
正确答案:A
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