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营养(士)［代码：108］

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玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于( )。

  • A、完全蛋白
  • B、半完全蛋白
  • C、不完全蛋白
  • D、球状蛋白
  • E、简单蛋白
正确答案:C
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