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营养(士)［代码：108］

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以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是( )。

  • A、棕榈酸(C18:0)
  • B、油酸(C18:1)
  • C、α-亚麻酸(C18:3)
  • D、γ-亚麻酸(C18:3)
  • E、花生四烯酸(C20:4)
正确答案:B
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