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营养(士)［代码：108］
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营养(士)［代码：108］
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、维生素
E、无机盐
正确答案:
D
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