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营养(士)［代码：108］

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大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是(　　)。

  • A、脂肪氧化酶
  • B、皂苷和异黄酮
  • C、大豆植物凝集素
  • D、水苏糖
  • E、木棉糖
正确答案:B
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