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营养(士)［代码：108］
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营养(士)［代码：108］
大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是( )。
A、脂肪氧化酶
B、皂苷和异黄酮
C、大豆植物凝集素
D、水苏糖
E、木棉糖
正确答案:
B
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