试题预览
1、以下对n-3脂肪酸的叙述，正确的是
- A、脂肪酸中含3个碳原子的脂肪酸
- B、多不饱和脂肪酸都是n-3脂肪酸
- C、n-3脂肪酸是指植物油中的脂肪酸
- D、n-3脂肪酸是指含3个双键的脂肪酸
- E、从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸
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4、蛋白质生物价是评价
- A、食物蛋白质消化率的指标
- B、食物蛋白质含量的指标
- C、食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
- D、食物蛋白质含氮量的指标
- E、食物蛋白质净利用率的指标
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