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营养(师)［代码：210］

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五、食物营养(A1/A2型题2)

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2020年
  • 类型：章节练习
  • 总分：87.00分
  • 总题数：87题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列哪组食物是碱性食物(　　)。
  • A、奶油、鲤鱼、猪肝
  • B、番茄、苦瓜
  • C、青鱼、牡蛎
  • D、鹅肉、兔肉
  • E、咖啡、烤鱼片
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2、豆类的营养特点不包括(　　)。
  • A、蛋白质含量较高
  • B、丰富的B族维生素
  • C、碳水化合物多为不消化成分
  • D、脂肪含量中等
  • E、少量的膳食纤维
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3、影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的(　　)。
  • A、大豆磷脂
  • B、B族维生素
  • C、优质蛋白质
  • D、不饱和脂肪酸
  • E、植酸
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4、乌龙茶属于(　　)。
  • A、发酵茶类
  • B、半发酵茶类
  • C、不发酵茶类
  • D、再加工茶
  • E、不加工茶
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5、下列哪项因素与牛奶的比重无关(　　)。
  • A、矿物质
  • B、蛋白质
  • C、乳糖
  • D、脂肪
  • E、维生素
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