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营养(师)［代码：210］

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综合练习

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2020年
  • 类型：章节练习
  • 总分：55.00分
  • 总题数：46题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、属于革兰阳性菌的是( )。
  • A、肠炎沙门菌
  • B、副溶血性弧菌
  • C、肉毒梭菌
  • D、椰毒假单胞菌
  • E、大肠杆菌
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2、下列不是我国常用的食品添加剂的是( )。
  • A、防腐剂
  • B、发色剂
  • C、漂白剂
  • D、增稠剂
  • E、甜味剂
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3、运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该( )。
  • A、略高于正常人
  • B、明显高于正常人
  • C、略低于正常人
  • D、明显低于正常人
  • E、与正常人一致
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4、常见的食物中毒是( )。
  • A、毒蕈中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、植物性食物中毒
  • D、细菌性食物中毒
  • E、霉菌毒素性中毒
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5、关于食品低温保藏叙述错误的是( )。
  • A、抑制微生物增殖速度
  • B、降低食品中酶的活性
  • C、应急速冷冻，缓慢化冻
  • D、低温可以杀灭致病微生物
  • E、应保证原料新鲜
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