维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是

• A、遇空气不易氧化
• B、光照不易被破坏
• C、在碱性环境比较稳定
• D、有铜、铁等金属存在时容易被氧化
• E、结晶状维生素C不稳定