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营养(师)［代码：210］
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营养(师)［代码：210］
维生素B
理化性质的特点为
A、酸性溶液中不稳定
B、碱性溶液中较稳定
C、紫外线照射下易分解
D、烹调过程中损失过多
E、水溶性较好
正确答案:
B
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