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营养(师)［代码：210］
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营养(师)［代码：210］
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是( )。
A、硫胺素
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、核黄素
E、烟酸
正确答案:
A
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