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营养(师)［代码：210］
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营养(师)［代码：210］
影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。
A、大豆磷脂
B、B族维生素
C、优质蛋白质
D、不饱和脂肪酸
E、植酸
正确答案:
E
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