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营养(师)［代码：210］
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营养(师)［代码：210］
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。
A、抑制食品中微生物生长繁殖
B、破坏食品中的酶
C、降低食品中水分含量
D、杀灭食品中大部分细菌
E、灭活细菌活性酶
正确答案:
A
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