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营养(师)［代码：210］

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大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是(　　)。

  • A、多酚
  • B、皂苷
  • C、硫化物
  • D、蛋白酶抑制剂
  • E、植物固醇
正确答案:C
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