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营养(师)［代码：210］

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下列哪种物质是牛奶中最主要的致敏成分(　　)。

  • A、α-乳球蛋白
  • B、乳清蛋白
  • C、卵球蛋白
  • D、酪蛋白
  • E、β-乳球蛋白
正确答案:E
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