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营养（中级）［代码：382］

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牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（ ）。

  • A、酪蛋白
  • B、乳清蛋白
  • C、乳球蛋白
  • D、清蛋白
  • E、乳白蛋白
正确答案:A
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