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营养（中级）［代码：382］

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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。

  • A、大豆磷脂
  • B、B族维生素
  • C、优质蛋白质
  • D、不饱和脂肪酸
  • E、植酸
正确答案:E
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