对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
该食品的蛋白质消化率计算方法是（ ）。
- A、［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100%
- B、［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100%
- C、（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100%
- D、（53-1.5-2.5）÷53×100%
- E、（53-1.5-0.8）÷53×100%
正确答案:B
实验期内大鼠每日的吸收氮为（ ）。
- A、5.98g
- B、8.48g
- C、6.98g
- D、7.78g
- E、7.38g
正确答案:D
实验期内大鼠每日的潴留氮为（ ）。
- A、5.98g
- B、8.48g
- C、6.98g
- D、7.78g
- E、7.38g
正确答案:E
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