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营养（中级）［代码：382］

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植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）。

  • A、植物蛋白质含氮量低
  • B、必需氨基酸的模式不合理
  • C、膳食纤维含量多
  • D、与脂肪含量有关
  • E、蛋白质分子结构不同
正确答案:B
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