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营养（中级）［代码：382］

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关于低温保藏食品的描述错误的是（ ）。

  • A、降低或停止微生物增殖速度
  • B、杀死细菌
  • C、降低食品酶活力
  • D、降低食品化学反应
  • E、对食品质量影响较少
正确答案:B
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