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营养（中级）［代码：382］

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冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（ ）。

  • A、急速冻结，缓慢化冻
  • B、快速化冻
  • C、缓慢冻结
  • D、先快冻结30min，再缓慢冻结
  • E、缓慢冻结，缓慢化冻
正确答案:A
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