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营养（中级）［代码：382］

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豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ）。

  • A、蛋白酶抑制剂
  • B、脂肪氧化酶
  • C、多肽
  • D、植酸
  • E、水苏糖、棉子糖
正确答案:E
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