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营养（中级）［代码：382］
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营养（中级）［代码：382］
下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是
A、头围
B、体重
C、身高
D、皮褶厚度
E、上臂肌围
正确答案:
E
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在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是
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以下微量元素不是人体必需微量元素的是
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食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（
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能够反映体内叶酸贮存情况的是
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人体内不能合成维生素C，其原因是（
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食物中的脂类所占比重最大的为（ ）。
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关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
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锌的生理功能是
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维生素B缺乏可产生
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下列食物中含钙最丰富的是（ ）。
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与胶原合成密切相关的维生素是
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精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整
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钙的生理功能不包括
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钴胺素的生理功能主要是
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蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素
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下列食物中血糖指数最低的是（ ）。
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对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是
