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营养（中级）［代码：382］

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某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是

  • A、蛋氨酸
  • B、赖氨酸
  • C、苏氨酸
  • D、色氨酸
  • E、缬氨酸
正确答案:B
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