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营养（中级）［代码：382］

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大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

  • A、硫胺素
  • B、碳水化合物
  • C、蛋白质
  • D、核黄素
  • E、烟酸
正确答案:A
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