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卫生检验技术(士)［代码：109］

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脂肪酸败的机制有两种，它们是

  • A、热与寒冷
  • B、金属催化与水解
  • C、金属还原与氧化
  • D、酶解过程与水解和氧化
  • E、高锰酸钾氧化与还原
正确答案:D
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