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理化检验技术(中级)［代码：383］

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食品中自由水的特点是

  • A、易结冰，能溶解溶质
  • B、不易结冰，能溶解溶质
  • C、不易结冰，不易溶解溶质
  • D、易结冰，不易溶解溶质
  • E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
正确答案:A
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