按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于

• A、其他双糖并不水解
• B、蔗糖可获得还原性
• C、葡萄糖出现旋光性质改变
• D、淀粉可发生糊化
• E、单糖受到破坏