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理化检验技术(副高)

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食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的

  • A、硫酸盐
  • B、亚硫酸盐
  • C、亚硝酸盐
  • D、硝酸盐
  • E、二氧化硫
正确答案:C
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