试题预览
1、检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
- 1.培养基的制备和质量控制规定标准是
- A、GB/T4789.28-2010
- B、GB/T4789.1-2010
- C、GB/T4789.2-2010
- D、GB/T4789.8-2010
- E、GB/T4789.35-2010
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- 2.大肠菌群计数国家标准是
- A、GB4789-2008
- B、GB4789.3-2010
- C、GB4789.3-2008
- D、GB4789.3-1994
- E、GB/T4789.3-2003
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- 3.沙门菌检验国家标准是
- A、GB/T4789.4-2008
- B、GB/T4789.4-2010
- C、GB/T4789.28-2010
- D、GB/T4789.28-2008
- E、GB17489-1979
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- 4.食品微生物检验的生物安全标准应该符合
- A、GB19489-2008
- B、GB17489-1979
- C、GB/T7589-1987
- D、GB1589-1989
- E、GB/T4789-2010
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2、邮局一名工作人员发现一个信封内有白色粉末物质，怀疑是有毒物质，派你参与采样和检测。
- 1.为了迅速和正确地分析信封内白色粉末物质的来源和性质，你要采取的检测方法为
- A、双份血清抗体检测
- B、快速检测抗原和抗体
- C、早期血清抗体检测
- D、动物接种、检测抗原和核酸
- E、恢复期血清抗体检测
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- 2.开展检测的实验室条件应该具备
- A、BSL-1实验室
- B、BSL-2实验室
- C、BSL-3实验室
- D、1000级洁净实验室
- E、100级洁净实验室
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- 3.运送信封内有白色粉末的标本，应该符合
- A、一个人乘坐飞机运送
- B、一个人乘坐公共汽车运送
- C、两个人乘坐公共汽车运送
- D、两个人乘坐单位车运送
- E、一个人乘坐单位汽车运送
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- 4.采样时的生物防护级别是
- A、普通生物防护
- B、一级生物防护
- C、二级生物防护
- D、三级生物防护
- E、四级生物防护
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