试题预览
1、食品大肠菌群是指
- A、10ml（g）检样内大肠埃希菌的个数
- B、10ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
- C、100ml（g）检样内大肠埃希菌的个数
- D、100ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
- E、50ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
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5、测定毛巾的大肠菌群指标，不正确的是
- A、采用纸片法时可将纸片粘贴在毛巾上下两部各25cm处采样
- B、采用涂抹法时可用测定细菌总数采集的样品，无须重采
- C、随机抽取清洗、消毒后备用的毛巾
- D、纸片法采样时间为30s
- E、纸片法采样时的纸片大小为5cm×5cm
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