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微生物检验技术(副高)

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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是

  • A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
  • B、杀灭牛奶中所有微生物
  • C、杀灭牛奶中的病原菌
  • D、使牛奶不含活菌
  • E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
正确答案:C
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