试题预览
1、蛋白质变性以后溶解度增加。 （ 难度：3)
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2、所有蛋白质都有四级结构。 （ 难度：2)
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3、谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的。 （ 难度：3)
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4、蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N、S。 （ 难度：1)
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5、蛋白质的二级结构不包括侧链基团的空间构象。 （ 难度：2)
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