卫生微生物学(卫生检验与检疫)

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第十章

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2019年
  • 类型:章节练习
  • 总分:40.00分
  • 总题数:40题
  • 作答:200分钟
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试题预览
2、HACCP体系最主要的部分( ) ( 难度:2)
  • A、进行危害分析
  • B、确定关键控制点
  • C、建立关键限值
  • D、建立监测系统
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3、由于食入被病原菌或其毒素污染的食物后,引起的以急性肠胃炎为主要中毒症状的疾病,也是食物中毒中最常见的 ( 难度:3)
  • A、真菌性食物中毒
  • B、细菌性食物中毒
  • C、化学食物中毒
  • D、真菌毒素中毒
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4、根据细菌悬浮液的浊度与菌数成正比的原理,将细胞悬浮液与标准浊度管进行比较,以推断其菌数的一种间接表示方法称为 ( 难度:3)
  • A、显微镜计数法
  • B、比浊计数法
  • C、微菌落快速计数法
  • D、最可能数法
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5、常见的生物性食源性疾病( ) ( 难度:2)
  • A、细菌性肠道传染病
  • B、人畜共患传染病
  • C、食源性病毒性疾病
  • D、食源性寄生虫病
  • E、食物中毒
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