从微生物学角度阐述发酵的是（ ）。 ( 章节：第01章 难度：3)

• A、利用微生物生产某一有用产物的过程
• B、发酵是机体在无氧条件下获得能量的一种方式 ，肌肉在缺氧的条件下将丙酮酸“发酵”为乳酸，同时产生ATP
• C、发酵是机体在无氧条件下获得能量的一种方式 ，肌肉在缺氧的条件下将丙酮酸“发酵”为乳酸，同时产生ATP
• D、酵母菌作用于果汁或麦芽汁而产生气泡的现象，或者是指酒的生产过程
• E、以上都不是