酶工程原理(生物技术)

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章节:第10章1

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2019年
  • 类型:章节练习
  • 总分:50.00分
  • 总题数:50题
  • 作答:200分钟
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试题预览
1、亚硝酸还原酶催化亚硝酸还原生成下列哪种物质 ( 章节:第10章 难度:5)
  • A、NO
  • B、NO2
  • C、N2
  • D、HNO3
【正确答案-参考解析】:参加考试可见  点击进入查看
2、下列可以去除柑橘果实中的苦味的酶是 ( 章节:第10章 难度:1)
  • A、柚苷酶
  • B、橙皮苷酶
  • C、花青素酶
  • D、果胶酶
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3、第一种用于治疗癌症的酶是 ( 章节:第10章 难度:4)
  • A、L-天冬酰胺酶
  • B、凝血酶
  • C、豆豉纤溶酶
  • D、超氧化物歧化酶
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4、护肤品中,添加哪种酶可以防护紫外线对人体的伤害,消除自由基的影响 ( 章节:第10章 难度:1)
  • A、超氧化物歧化酶
  • B、糖化酶
  • C、过氧化物酶
  • D、蛋白酶
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5、为了达到利于压榨、提高出汁率、使果汁澄清的目的,在果汁的生产过程中,广泛使用 ( 章节:第10章 难度:1)
  • A、花青素酶
  • B、柚苷酶
  • C、果胶酶
  • D、橙皮苷酶
【正确答案-参考解析】:参加考试可见  点击进入查看

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