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食品安全学（本科药学专业）

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章节：第02章

  • 试卷价格：0元
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：43.00分
  • 总题数：43题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、病毒污染食品具有一定的时间性。 （章节：2 难度：2)
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2、100℃温度不可杀灭口蹄疫病毒。 （章节：2 难度：2)
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3、下列哪个中毒事件是由于寄生虫污染造成的（） ( 章节：2 难度：2)
  • A、疯牛病事件
  • B、黄变米事件
  • C、过桥米线事件
  • D、瘦肉精事件
  • E、苏丹红事件
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4、红曲霉可以产生橘毒素。 （章节：2 难度：2)
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5、下列（ ）真菌产生的毒素主要是肾脏毒。 ( 章节：2 难度：3)
  • A、纯绿青霉
  • B、赭曲霉
  • C、黄曲霉
  • D、炭黑曲霉
  • E、红曲霉
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