试题预览
1、2010年3月，地沟油事件，主要是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用，还可导致肝脏病变、肝细胞变性、坏死 。
- 1.对本事件以下说法不正确的是
- A、中毒原因为生物性食物中毒
- B、中毒原因为化学性食物中毒
- C、应加强监管力度，改善监管模式，完善监管体制
- D、消费者不要购买无证、来路不明的食用油
- E、地沟油事件，是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用
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2、2010年1月,海南毒豇豆事件,主要是有机磷农药污染食物引起的中毒，由于豇豆在种植过程中喷洒过量的有机磷类农药，就随即供应市场，导致豇豆中的有机磷农药超标，引起食物中毒。
- 1.关于本案例以下说法不正确的是
- A、中毒原因为化学性食物中毒
- B、本案例违反了食物的农药限量标准
- C、本案例违反了有害金属限量标准
- D、本案例违反了食品安全法
- E、本案例没有违反了消费者权益法
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3、2011年4月,上海染色馒头事件，该公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加，不按国家规定，甚至工业染料来加工馒头，工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。
- 1.对本案例以下不正确的是
- A、中毒原因为化学性食物中毒
- B、中毒原因为生物性食物中毒
- C、违反食品添加剂的使用
- D、应严格按照国家标准使用食品添加剂
- E、应加强对添加剂的管理
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4、2009年6月 事件：零度可乐“致癌门”主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致偏头痛甚至致癌。阿斯巴甜在体内降解过程中，还生成甲醇，因此这种甜味剂的安全性受到质疑。自20世纪70年代始，陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告，如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等，也可使某些肿瘤的发病率升高。
- 1.对本案例以下说法不正确的是
- A、阿斯巴甜属于食品添加剂
- B、可乐中应严格控制阿斯巴甜的限量
- C、可乐中应禁止使用阿斯巴甜的含量
- D、本案例违反了食品安全法
- E、本案例违反了消费者权益法
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