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关于蛋白质的变性的描述正确的有 ( 难度:3)

  • A、蛋白质分子中共价键的破坏
  • B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变
  • C、蛋白质分子的高级结构的破坏
  • D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状,分子内的疏水区暴露,不同分子间疏水区发生相互作用造成的
  • E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
正确答案:B,C,D,E
答案解析:
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