胃粘膜有许多胃小凹，粘膜上皮为单层柱状，主要由表面粘液细胞组成；固有层含丰富的胃底腺，由主细胞、壁细胞、颈粘液细胞、内分泌细胞和未分化细胞组成；粘膜肌层为平滑肌，内环外纵排列。