某食品卫生检验所从一批变质花生仁中，分离出一类化合物，其结构均为二呋喃 香豆素衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚；溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫 外线照射下能产生荧光。
该化合物可能是
- A、黄曲霉毒素
- B、苯[并]芘
- C、杂环胺化合物
- D、亚硝酸盐
- E、多环芳烃
正确答案:A
答案解析:有
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
- A、防霉
- B、去霉
- C、杀菌
- D、碾轧加工
- E、挑出霉粒
正确答案:A
答案解析:有
黄曲霉毒素的靶器官主要是
- A、心电图检查
- B、脑
- C、肺
- D、肝
- E、脾
正确答案:D
答案解析:有
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