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1、中链脂肪酸是指（ ）。 ( 难度：5)
- A、脂肪酸碳链长度为含2～6个碳原子
- B、脂肪酸碳链长度为宙6～8个碳原子
- C、脂肪酸碳链长度为古8～12个碳原子
- D、脂肪酸碳链长度为含12～14个碳原子
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2、一个正常成年人即使一天不摄入蛋白质，也要通过各种途径向体外排出大约（ ）的蛋白质。 ( 难度：3)
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3、为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。 ( 难度：3)
- A、20％～30％
- B、30％～50％
- C、大于50％
- D、50~60％
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