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卫生检验与检疫技术

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热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强，这是因为

  • A、可迅速提高温度
  • B、湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固
  • C、促进糖类分解
  • D、迅速破坏细菌的酶系统
  • E、使细菌迅速失活
正确答案:B
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