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卫生检验与检疫技术

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酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是

  • A、是经典的方法
  • B、结果较准确，但费时
  • C、适于各类食品中脂肪的测定
  • D、仅适于液体和半固体食品
  • E、测定的是粗脂肪
正确答案:C
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