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卫生检验与检疫技术

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用微生物法测定食物中的尼克酸时，须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态，用哪一种介质进行水解

  • A、0.1mol/L盐酸溶液
  • B、0.5mol/L硫酸溶液
  • C、pH＝4.5磷酸缓冲液
  • D、2mol/L硫酸溶液
  • E、0.5mol/L盐酸溶液
正确答案:B
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