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卫生检验与检疫技术

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食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成

  • A、还原糖
  • B、单糖
  • C、双糖
  • D、果糖
  • E、蔗糖
正确答案:C
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