试题预览
1、
A.急性胃肠炎
B.出血性肠炎
C.急性菌痢
D.肌肉麻痹
E.急性腹泻
- 1.属于细菌性食物中毒，由产肠毒素大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为
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- 2.属于细菌性食物中毒，由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为
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- 3.属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为
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- 4.属于细菌性食物中毒，由肠侵袭性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为
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- 5.属于细菌性食物中毒，由肠出血性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为
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2、
A.销毁
B.化制
C.高温处理后食用
D.盐腌处理后食用
E.适于食用
- 1.急性猪丹毒病猪的胴体应（ ）
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- 2.炭疽动物的肉尸应（ ）
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- 3.确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（ ）
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- 4.被结核分支杆菌污染的牛乳应（ ）
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- 5.高致病性蓝耳病病猪的胴体应（ ）
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3、
A.钩虫病
B.囊尾蚴病
C.旋毛虫病
D.日本血吸虫病
E.华支睾吸虫病
- 1.属于人畜共患病，以中介性为主的是
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- 2.属于人畜共患病，以互源性为主的是
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- 3.属于人畜共患病，以动物源性为主的是
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- 4.属于人畜共患病，以循环性为主的是
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- 5.属于人畜共患病，以腐物性为主的是
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4、
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大肠埃希菌
- 1.一中年妇女食用熟猪头肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是
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- 2.一男童夏天饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是
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- 3.一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是
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5、
A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属
- 1.属于腐败菌，在乳品中比较常见的是
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- 2.属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是
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- 3.属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是
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