关于釉质的描述，错误的是

• A、是人体中最硬的组织
• B、无机物占釉质总重量的96%～97%
• C、有机物约占釉质总重量的1%
• D、大部分水是以游离水的形式存在
• E、主要由钙、磷离子组成的羟磷灰石晶体的形式存在