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2、有关蛋白质变性的叙述，错误的是
- A、蛋白质变性时其一级结构不受影响
- B、蛋白质变性时其理化性质发生变化
- C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
- D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
- E、球蛋白变性后其水溶性降低
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3、对蛋白质变性的描述正确的是
- A、变性蛋白质的溶液黏度下降
- B、变性的蛋白质不易被消化
- C、蛋白质沉淀不一定就是变性
- D、蛋白质变性后容易形成结晶
- E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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5、关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是
- A、氨基酸的排列顺序
- B、每一氨基酸侧链的空间构象
- C、局部主链的空间构象
- D、亚基间相对的空间位置
- E、每一原子的相对空间位置
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